北京二十一世纪学校：如何让学生吃出“幸福感”？
民以食为天，对于正在长身体的学生来说，吃饭更是极为重要，牵动着家长的心。吃得健康到位，家长才能放心，吃得有滋有味，学生会极大提升学习的幸福感。教育改革的浪潮一波接一波，却鲜有人提起怎样让学生吃饱吃好。殊不知，这件貌似不起眼的小事，却相当棘手。只有把孩子的需求放在心上，才能真正做到让他们满意。 现在，在北京市二十一世纪学校，孩子们一到饭点就往食堂跑，有的初高中大男孩儿简直像百米冲刺，“扑”向各个档口。那虎虎生风的气势简直让人羡慕，不仅是他们的蓬勃朝气，还有好胃口。他们等待佳肴时满脸的期待、吃到美味后眯着眼睛心满意足的笑容令人陶醉。孩子们吃得幸福，学校也很有成就感。 但是，几年前的就餐却是老大难问题。每天、每顿的饭菜虽然也不重样，但就只是固定的几种，没有更多选择。时间久了，孩子们就吃腻了，不爱去食堂了。但肚子饿得“咕咕叫”怎么办？于是，偷偷点外卖、在宿舍泡方便面、从家里带零食等等。安全隐患一大堆，更别提什么健康营养了。学校“围追堵截”，禁止点外卖、禁止在宿舍“开小灶”，孩子们怨气就更大了。其实，学校也很理解孩子们，因为教职工都在食堂吃饭，口味单一确实令人乏味。既然“堵”不是办法，那就“疏”。学校不仅要在教育教学上“看见”每一个孩子，在“吃饭”上也要提供多元化选择，让每个孩子拥有自主选择权。 一、 以师生诊断为抓手，在摸索中寻求最优解 家校携手，为孩子打造“金饭碗”
在供餐企业招标中，由家长、老师、学生、校领导等代表组成的招标委员会擦亮眼睛，认真听取餐企宣讲、从多维度分析思考，现场打分评选。
小学、中学家长，老师，学生，校领导，供餐企业组成的膳食委员会不定期召开专题会议。供餐企业汇报工作，家长及学生提建议，学校作为监管方全局、全过程监督食堂服务，大家交流讨论，持续优化菜品，提升餐饮服务质量。
尊重学生年龄差异，改革就餐模式
“众口难调”一直是食堂工作的痛点所在，为了让每个孩子吃得健康满意，学校根据孩子年龄特点进行模式升级：
小学生年龄较小，整体实行“包餐制”，低油、低盐、健康、科学。在此基础上丰富营养餐种类，增设各类面点小吃，不定期引进惊喜美食，如北京烤鸭、节日风味儿等。低年级的孩子由导育老师盛饭，加餐或者特殊需求由老师全程服务，仿佛“妈妈”般的呵护。三年级以上的孩子自理能力增强，可根据需求自取“小碗菜”或各类风味小吃，尽享美味。
初高中学生随着年龄增长，对美食的自我控制能力和选择能力增强，学校不再实行“包餐制”，提供了基础营养餐和琳琅满目的档口佳肴，同学们可自行选择。可如果孩子们实在抵挡不住诱惑吃太多怎么办？学校每天给孩子们设置了封顶消费限额，将对美味的期待向后延长……
灵活动态化档口菜肴，给学生提供多元化选择
小学、中学的基础营养餐8-12个菜品荤素合理搭配，主食、粗粮、水果、汤粥等满足了学生的营养需求。此外，动态化更新的档口菜肴包罗天南海北各地风味美食，聘请的专业名厨在各自领域钻研美食，同学们在学校食堂就能吃到高档餐厅的品质。中国八大菜系鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜一应俱全，另加各种广点早茶、西餐、网红小吃等时时翻新，同学们经常能看到意外的惊喜。而且学校拥有独立的面包房，每天以高档原材料烘烤各种糕点，为孩子们提供美味实惠的饭后甜点。如果大家有什么建议，食堂会及时跟进、调整，第一时间反应。精细化、动态化的服务模式，真正考虑到了学生的个性化需求。
牢牢守住安全、健康、科学的底线
好吃的前提是安全。从新鲜食材的选购，到烹饪调料的选用，到加工工具的分类，到清洁卫生的细致，到留样食品的规范，到清洗消毒的专业……学校与供餐企业下足了功夫。每月，学校都会接受海淀教委相关部门的第三方检查，在上级部门的监督下不断优化。餐饮企业也会自我检查，以更高标准、更严要求牢牢守住食品安全底线、提升服务质量。
二、花式“宠娃”，吃出来的幸福感
教师、校长、家长陪餐，积累看得见的“信任感”
建校以来，学校始终实行教师、校长陪餐制。一样的伙食、一样的环境、一样的制度，大家安静排队，按顺序领餐。师生围坐一起，边吃边聊，其乐融融。
在各种家长开放日活动中，爸爸妈妈走进校园，除了进班听课、参与活动，还亲自品尝食堂美味，直观感受孩子的日常生活，在细节中积累对学校的信任感。
校长有约，用精神奖励为学校发展建言献策
校长除了日常陪餐，还会与小、初、高学生约定好，定期举行“校长有约”活动，现在学部副校长也参与进来了。学校为了鼓励孩子们养成良好的学习生活习惯，会采用积分卡或愿望兑换清单等方式进行奖励。很多孩子用自己的积分卡兑换与校长共进午餐的机会。在这样的“校长有约”中，孩子们向学校畅所欲言，提出很多宝贵的意见和建议，帮助学校发现了很多没注意到的细节问题。他们约的不是饭，而是学校的主人翁地位。
暖暖“生日餐”，在校园吃出家的味道
很多孩子的生日都在学校度过。学校会想办法让孩子感受到家庭般的温暖。每一天，小学、中学都有“小寿星”被大家的爱包围着。导育老师们提前将孩子们的生日信息提供给食堂，食堂特制美味的“长寿面”、美味蛋糕，免费赠送给“小寿星”。孩子们伴着同学们祝福的歌声和美味，在温暖的校园里又长大了一岁。
当国庆节、中秋节等节日来临，食堂也装扮一新，为师生准备了各种创意美食。小点心、风味饮品、棉花糖、驴打滚、糖葫芦、薯条……在美食的点缀中，校园洋溢着幸福的味道。
“吃饭”不是小问题，试想如果孩子吃不好、吃不饱、吃不安全，怎么全身心投入学习？二十一世纪学校也是经历了多轮的探索和磨合，才组合出了今天这种模式。身为校长，不仅要抓教育教学，也要抓体育锻炼，更要抓餐饮伙食。真正听懂孩子们的“心里话”，才能办出人民满意的教育。
end
让世界名校为你转身
名校来了
为了帮助广大有意转轨国际化教育的家庭提供更好的择校规划，一站式解决择校难题，北京第二十五届国际名校来了升学择校咨询会将于10月在北京万达文华·七层宴会厅举办。现场邀请京津冀60多所优质国际化学校的校长/招生官与家长面对面沟通，数十位校长大咖和择校专家发表演讲，还有多位不同领域的升学规划专家为家长一对一答疑，欢迎点击下方链接预约报名！
点击下方图片
立即预约择校展门票
