云海谷书院前身为 2008 年创办的 AISSU（原深大师院国际高中），2020 年创办云海谷校区（AISSU YHV），2023 年 7 月正式更名为「云海谷书院」，2024 年 9 月迁至宝安区福海街道办学。学校由剑桥大学国际考评部（CAIE）、爱德思（Edexcel）与牛津 AQA 三大考试局授权，开设 IGCSE、A-Level 课程。
HKDSE 学部自 2021 年起在普林云海教育集团体系内开设，采用香港原版教材教辅、以香港考评局课程指引为蓝本，招收中四至中六学生，目前办学点为深圳市福田区北环大道 7010 号（深圳市普林云海港人子弟学校校区内）。2026 年起另与深圳菁华中英文实验中学合作设立「菁华云海谷书院 HKDSE」（龙岗区平湖街道），学费约 12.8 万元/学年。
HKDSE 项目学费 24.8 万元/学年（含教学、升学指导与周内弱科一对多补底），住宿费 2 万元/学年（5 天）或 2.5 万元/学年（7 天），教材费 7800 元（2 科选修）或 8800 元（3 科选修），餐费 9650 元/学期。学校提供入学奖学金，按入学评估成绩与雅思成绩可获 2 万至 24.8 万元减免，实行全封闭寄宿制管理。